Wortelen telen AMSTERDAMSE BAK, CHANTENAY, DOUCEUR F1, EVORA, FLAKKEESE, FLY F1 (MINDER GEVOELIG VOOR WORTELVLIEG), MERIDA, MULCIA, MOKUM F1, NANTES, NAPOLI, PREMINO. HET LEEST ALS EEN GEDICHT. EN DE LIJST IS NOG VEEL LANGER. WORTELEN IN ALLE SOORTEN EN MATEN. OVER HET ALGEMEEN ZIJN ZE REDELIJK EENVOUDIG TE TELEN. Houd een tussenruimte aan van minimaal 20 cm (bij winterwortelen 30). Na het zaaien de grond vochtig houden om korstvorming (het dichtslaan van de bodem) te voorkomen. BEMESTING Over het algemeen hebben wortelen maar heel weinig mest nodig. Indien bemesting toch nodig is, is het beter een samengestelde Tips om schade door de wortelvlieg te beperken. ____________________________________ • Bij vroege teelt (vanaf april) de wortelen telen onder insectengaas. Wanneer je het insectendoek moet verwijderen om te wieden, doe dat dan voor de middag: de wortelvlieg is dan minder actief. ZAAIEN Let er bij het zaaien van wortelen op welke soort je kiest. Sommige wortelen zijn heel geschikt voor vroege teelt. Bijvoorbeeld Amsterdamse Bak-types, Mokum F1 en Douceur F1. Bij vroege teelt kun je in een koude kas al zaaien vanaf januari tot begin februari. Zomerwortelen worden buiten gezaaid van april tot juli. Bij winterwortelen heb je weer een beperktere zaaiperiode, namelijk vanaf half april tot eind mei. Zaai op een diepte van een centimeter. Wortelsoep ____________________________________ organische meststof te gebruiken met een relatief hoog kaliumgehalte (N+P+K) 6+7+8. Kalium is nodig voor de stevigheid en de kleuring van de wortel. BESTEL HIER JE ZADEN www.tuinboetiek.nl www.johnson-seeds.com www.gardenseeds.nl www.bolster.eu www.vreeken.nl • Percelen in de luwte en/of in de buurt van schuilplaatsen (heggen, struikgewas, bermen) lopen meer risico. ____________________________________ • Voorkom beschadigingen. De wortelvlieg komt af op de vrijkomende geur. ____________________________________ INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN 500 GRAM GESCHRAPTE WORTELEN EEN GESNIPPERDE UI KNOFLOOK (1 A 2 TEENTJES) 1/2 LITER GEVOGELTEFOND HULPMIDDELEN STAAFMIXER VOORBEREIDING DE WORTELS SCHOONSCHRAPEN BEREIDINGSWIJZE Kook 500 gram geschrapte wortelen tot ze zacht zijn. Fruit een gesnipperd uitje en knoflook in wat olie in een pan en voeg de wortelen en 0,5 liter kippenbouillon toe. Pureer met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. SERVEERTIPS Even gratineren onder de grill met mozzarella. Wat ongezoete room half stijf kloppen en vlak voor het serveren op de hete soep schenken. G R O E I&BL O E I– t uInIEREn a nn O 2012 00 Foto: Nick Scott colofon redactie nina monfils tekst paul de neef ontwerp studio misc

Voor catalogi, online maandbladen en brochures zie het Online Touch CMS beheersysteem systeem. Met de mogelijkheid voor een e-commerce shop in uw boeken.

Groei en Bloei februari 2012